资料
糯米500克,虾米25克,生香肠、生腊肉各80克,干冬菇50克(洗净煮熟),生鱿鱼50克,熟蛋皮50克,炸榄肉(或花生)25克。
调料
米酒、味精、植物油、盐、芝麻、葱花各适量。
〔做法〕
1.先将糯米洗净,用清水浸上3小时,然后倒来净水,再用开水烫过糯米,滤干水份备用。
2.起锅放油,把糯米放进锅中翻炒,炒时要洒水3~4次,每洒一次水后即加盖焖半晌,如许重复炒至糯米熟透为止;如喜好坚实的,可多洒几回火。
3.待糯米炒熟后,再放进悉数的配料跟调料拌匀便成。
鸡子面条
资料
富强粉白面120克、鸡蛋清120克、白羊肉120克。
调料
豆豉汁、味精各适量。
〔做法〕
将羊肉剁成肉末,制成肉羹。
用鸡蛋清和面,做成面条,放入锅中用水并加豆豉汁煮熟。
吃时可放味精等调味品,与羊肉羹同吃;逐日早点一碗。
参考资料