健康养胎，掌握孕期油脂摄取量

仁爱医疗财团法人营养治疗科组长林嘉玲指出，其实广州代生孩子妈妈咪油脂的摄取量跟一般成人并没有什么不同，一天的总摄取量不要超过总热量的30%，也就是平均以孕产期一天所需约1,800～2,300卡的热量来算，油脂一天的摄取量约5茶匙。

根据台湾新版的饮食指南，在油脂类这项，一天的摄取量由旧版的「油脂类」为2～3汤匙（30～45克）在新版中改成「油脂与坚果种子类」，油脂摄取量降低为5～7茶匙（25～35克），建议油脂的摄取除了一般的油之外，可从瓜子、杏仁果、开心果、花生、腰果、芝麻等坚果种子类中摄取（坚果的量约一天一份，例如：瓜子1汤匙、杏仁果5粒、花生10个、腰果5个）。广州代生孩子至四个月后所需的总热量会比之前平均约一天1,800卡多出约300卡，油脂的摄取量约5～6茶匙。

油脂存在于各种食物当中，要精准的算出自己有没有摄取过多或过少并不容易，但有一些饮食原则可以掌握，像是高热量的油炸食物如果体重保持在正常值的广州代生孩子妈妈咪一个月可以接触2～3次，但若已经有体重较重问题的广州代生孩子妈妈咪就只能一个月顶多吃一次。除了油炸食品偶尔食用外，会用到油的炒菜与不用油的水煮清蒸方式可各占烹调食物的一半。不少人认为少吃油甚至不要吃油减少脂肪的摄取量对身体比较好，事实上脂肪是饮食中不可缺的一个项目，虽然过多的脂肪的确会造成肥胖、心血管疾病等问题，但缺乏油脂会影响脂溶性维生素的吸收，影响正常生理代谢。

「外食族」广州代生孩子妈妈咪的隐忧

均衡摄取六大类食物，少油炸、少腌渍、多喝开水、少喝含糖饮料、多吃全穀食物这是饮食均衡的要件，但是外食族的确有食用更多油的风险，外食的菜色大多是肉多菜少，常被食用的炒饭、肉圆等都是油脂与澱粉偏多的食物，就算去自助餐店有较多的青菜可选，但多数青菜也是用大量的油炒让青菜看起来油油亮亮的卖相好。

林嘉玲营养师表示，有研究调查显示，较少外食者的油脂摄取量约为总热量的30%内，外食族则高达35%，油脂一克会製造9卡的热量，所以经常外食的确容易油脂过量、热量过多造成体重过重，广州代生孩子妈妈咪更容易因为体重过重引起高血压、心血管、糖尿病等疾病。

那么外食族的广州代生孩子妈妈咪到底该如何注意油脂的需要摄取量呢？林嘉玲营养师建议，虽然油脂的摄取最好均衡的分配在三餐之中，但如果已经确定午餐与晚餐需要外食，油脂会摄取比较多，那么在家中进行的早餐就可减少油脂摄取量，像是全麦吐司、低脂牛奶或是豆浆、水煮蛋、水果都是早餐不错的选择，要增加蔬菜摄取量也可吃一盘生菜沙拉（生菜一定要洗乾净以免有寄生虫问题），这时可选用百香果等水果酱汁或是一点点的橄榄油加红酒醋取代富含油脂的传统沙拉酱；或是来个中式的稀饭早餐，切记稀饭可不要搭配酱菜、罐头等配菜，最好配上水煮青菜、豆腐、蒸蛋等少油、少加工的食品。

至于午餐和晚餐的外食部分，可选择一些油较少的凉拌菜，现在有些店家会推出水果酱料的凉拌菜是个少油的选择；至于滷菜，也有店家推出只滷蔬菜类的滷味，因为少了肉类的油脂，这类的蔬菜滷味也可选用；一般人最常去的自助餐店，要减少油量也是有方法的，可以将青菜过开水去油或是儘量夹上面位置的菜，因为油会往下流、堆积在下方，不要将菜摆放在饭上，因为这样油脂会流入饭中跟着饭吃下肚，另外，可选用分格的餐盘或餐盒，将饭与各种菜分开放在不同的格子中，饭不会吸收到菜的油，各种菜的油也可各自沉澱在盒底，如果吃完菜后发觉这种菜留下的油特别多下次就要少吃。